“大爷，这是他汀类药物，您平时得记得吃，一定要控制饮食，尤其是高油高盐的食物啊！”
61岁的最近王大爷总有胸闷的不适感，检查结果查出患有：高血脂和颈部动脉粥样硬化。
好不容易过上两年好日子，现在却又因病要戒口，王大爷每日郁郁寡欢。
看着血脂下降缓慢，急性子的王大爷干脆开始自己琢磨起降血脂和软化血管的“天然方法”。
“老王，血脂高就是吃太多了，你不如像我这样少吃一顿，我每次体检都血脂正常。”
“‘过午不食’你听过吗？早餐午餐吃好，少吃一顿没啥大碍的，而且这样就不会给肠胃增加负担，还能减肥。”
王大爷也是半信半疑，回家后查了资料，还真有这方面的研究。
抱着试试的心态，王大爷开始不吃晚餐，刚开始血脂真的有所下降，于是王大爷又坚持了半年。
然而半年后复查，血脂控制情况很不好，因为饥饿导致的失眠，让王大爷整个人精神状态很差。
医生了解其中缘由后，叹息：“过午不食对减肥和控制血糖有一定帮助，但对于老年人来说，这个方法并不可取！”
目前动脉粥样硬化的具体成因仍然有待进一步验证，比如脂代谢异常、吸烟饮酒、遗传因素、肥胖症、不良饮食习惯、缺乏运动等危险因素均有可能促进动脉粥样硬化的形成。
假若你的晚餐包含大量高胆固醇食物，那么减少摄入的确可以降低血脂，但这并不意味着晚餐是造成这一后果的唯一成因。
而且，对于年长者来说，单靠不吃晚餐来预防动脉硬化不仅不可取，甚至还会对身体造成其他伤害。比如会增加夜间低血糖的风险，脑细胞缺少葡萄糖，甚至还会有头晕跌倒的可能。
二、研究发现：晚餐竟会影响寿命！
《营养与营养学会杂志》期刊杂志中的一项研究揭示了不吃晚餐对身体健康的危害：不吃晚餐人群中，总体死亡和心血管疾病死亡的风险分别增加11%和12%。
该研究还同时做了不吃晚餐、早餐的对比，二者都会对健康产生不良影响，但研究数据显示，不吃晚餐的危害甚至比不吃早餐还要高。
1、肠胃功能紊乱
不吃晚餐到第二日进食，意味着会有15-18h的时间保持空腹，此时缺乏胃酸胆汁等消化液的刺激，就很容易引起胃肠功能紊乱，导致胃炎乃至胃溃疡、胆结石等疾病。
2、免疫力易下降
美国国家健康和营养学会通过调查发现，不吃晚餐会减少蔬菜大豆等食物摄入，从而影响蛋白质、维生素的摄入，长期如此易造成营养上的短缺，从而削弱免疫力。
3、影响精神健康
不吃晚餐在晚上容易肚饿，不仅造成身体缺乏能量，神经系统也会因此保持兴奋，让人失眠睡不着。
4、加速衰老
少了晚餐提供给身体的能量糖分就会减少，时间一长不仅容易导致低血糖，也会影响大脑功能。当身体营养不足时，身体也会自动吸收大肠的营养，不仅降低抵抗力，也会加速衰老。
晚餐是最容易被人忽略，但晚餐吃不对却会带来一系列的疾病，甚至可能会影响人的寿命。那晚餐怎么吃才健康呢？一定要牢记以下4点。
1、晚饭七分饱
晚餐肯定是要吃的，但吃七分饱即可，就是感觉胃没满，可对食物的热情已下降了，这个时候就停筷吧。
吃太饱不仅会增加肠胃负担，而且也会影响夜间睡眠。
晚餐定在下午5点至晚上7点为宜，吃的太晚的话，也会加重消化的负担。
3、清淡易消化为主
晚餐建议已清淡易消化为主，做到少油少盐，也可以看白天饮食缺少什么营养，晚餐适当补回来。
4、饭后适量运动
晚餐后可以适当运动，帮助晚餐充分消化，降低晚餐对睡眠的影响，也对控制血糖有帮助。
